طريقة سلق الدجاج بالبخار في طنجرة الضغط

كيفية طهي الدجاج بالبخار في طنجرة الضغط: موضوعات شائعة ونصائح عملية على الإنترنت

في الأيام العشرة الماضية، حظيت المناقشات حول نصائح المطبخ وطرق الطهي الفعالة بشعبية كبيرة عبر الإنترنت. من بينها، أصبح "الدجاج المطهو ​​على البخار في طنجرة الضغط" محور الاهتمام بسبب خصائصه السريعة والطرية. ستمنحك هذه المقالة تحليلاً مفصلاً للخطوات والاحتياطات اللازمة لتبخير الدجاج في طنجرة الضغط بناءً على أحدث المواضيع الساخنة، بالإضافة إلى بيانات حول موضوعات الطبخ الشائعة عبر الإنترنت.

1. أهم 5 موضوعات حديثة في المطبخ

2. شرح مفصل لطهي الدجاج بالبخار في طنجرة الضغط

1. تحضير المواد (لـ 2-3 أشخاص)

2. خطوات التشغيل

(1)المعالجة المسبقة:بعد غسل الدجاج، استخدمي عود أسنان لعمل ثقوب صغيرة في جلد الدجاج (للمساعدة في امتصاص النكهة)، ثم وزعي الملح بالتساوي من الداخل والخارج، واحشي البطن بشرائح الزنجبيل ونصف كمية البصل الأخضر.

(2)مخلل:يرش مع نبيذ الطبخ ويدلك، ثم يبرد وينقع لمدة 30 دقيقة (نصيحة ساخنة حديثة: أضف ملعقة واحدة من عصير الليمون لمزيد من الطراوة).

(3)التبخير:أضف 500 مل من الماء إلى طنجرة الضغط، ثم ضع رف البخار، ثم ضع البصل الأخضر المتبقي والدجاجة بأكملها. بعد التبخير، قم بتشغيل الحرارة والضغط المتوسط ​​إلى المنخفض لمدة 12 دقيقة (الوقت القياسي لـ 1.5 كجم من الدجاج، اضبط ±3 دقائق لكل زيادة أو نقصان بمقدار 500 جرام).

(4)التشطيب:بعد أن يتحرر الضغط بشكل طبيعي، افتحي الغطاء واستخدمي عيدان تناول الطعام لاختراق أرجل الدجاج بسهولة وبذلك تكون قد نضجت. وفقا للقياسات الأخيرة التي أجراها مستخدمو الإنترنت، فإن النقع الفوري في الماء المثلج لمدة 5 دقائق يمكن أن يجعل جلد الدجاج أكثر هشاشة.

3. جدول مقارنة المعلمات الرئيسية التي تم التحقق منها بواسطة الشبكة بأكملها

4. إجابات على الأسئلة الشائعة من مستخدمي الإنترنت

س: لماذا يحترق دجاجي المطهو على البخار؟
ج: وفقًا للتجارب الأخيرة التي أجراها مدونو الطهي، قد تكون الأسباب الرئيسية هي: ① الضغط مرتفع جدًا (يوصى بالتحكم فيه أقل من 80 كيلو باسكال) ② استخدام الدجاج القديم (يجب اختيار الدجاج اللاحم خلال 3 أشهر من العمر) ③ تخفيف الضغط بسرعة كبيرة (تخفيف الضغط الطبيعي لمدة 10 دقائق على الأقل).

س: هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
ج: التركيبات الشائعة مؤخرًا: فطر الشيتاكي (لزيادة نكهة أومامي، يجب نقعه مسبقًا)، وزهور الكورديسيبس (لتعزيز القيمة الغذائية)، والتمر الأحمر، والتوت السنفورينة الغربية (تركيبة تحافظ على الصحة). لاحظ أنه يجب وضع المكونات الصلبة تحت الدجاج.

5. مرجع البيانات الغذائية (لكل 100 جرام)

من خلال تحليل بيانات الإنترنت الحديثة، يمكن ملاحظة أن الدجاج المطهو ​​على البخار في طنجرة الضغط أصبح طبقًا جديدًا لمشاهير الإنترنت بسبب ميزة "الاحتفاظ الفعال بالتغذية". وبعد إتقان الطريقة الصحيحة، توفر 40% من الوقت مقارنة بأجهزة البخار التقليدية وتقلل من فقدان العصير بنسبة 60%. وينصح بتناوله مع الخس البارد المقطع حديثاً لتكتمل وجبة صحية غنية بالبروتين وقليلة الدهون.